Суп Из Чечевицы Красной Постный

Суп из красной чечевицы: постный рецепт для здоровья и вкуса

Красная чечевица — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Она
богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает её отличным
выбором для постного питания. Суп из красной чечевицы прост в приготовлении,
готовится быстро и обладает насыщенным вкусом. В этой статье мы поделимся с
вами рецептом постного супа из красной чечевицы, который станет отличным
вариантом для обеда или ужина.

Полезные свойства красной чечевицы

Красная чечевица не требует предварительной замочки, что экономит время на
приготовление. Она содержит много растительного белка, что особенно важно для
вегетарианцев и веганов. Кроме того, чечевица богата витаминами группы B,
железом, магнием и другими микроэлементами. Употребление чечевицы способствует
улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и поддержанию нормального
уровня сахара в крови.

Ингредиенты для супа

Для приготовления постного супа из красной чечевицы вам понадобятся следующие
ингредиенты:

* Красная чечевица — 200 г
* Лук — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Картофель — 2 шт.
* Чеснок — 2 зубчика
* Помидоры (свежие или консервированные) — 2 шт. или 200 г
* Овощной бульон — 1,5 литра (или вода)
* Оливковое масло — 2 ст. ложки
* Специи: соль, перец, куркума, зира (по желанию)
* Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Подготовка ингредиентов

1. Чечевица : Перед использованием промойте красную чечевицу под холодной водой, чтобы удалить пыль и мелкий мусор. Так как она не требует предварительной замочки, можно сразу переходить к приготовлению супа.

2. Овощи : Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Лук нарежьте мелко, морковь — кубиками, картофель — средними кусками. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.

3. Помидоры : Если вы используете свежие помидоры, нарежьте их кубиками. Консервированные помидоры можно просто разомять вилкой.

Приготовление супа

1. Обжарка овощей : В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 5 минут. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 3-4 минуты.

2. Добавление чеснока и специй : Всыпьте чеснок, добавьте куркуму и зиру (если используете). Обжаривайте ещё 1-2 минуты, пока чеснок не начнет издавать аромат.

3. Введение чечевицы : Добавьте промытую чечевицу и перемешайте с овощами. Обжаривайте всё вместе около 2 минут, чтобы чечевица немного пропиталась ароматами.

4. Добавление жидкости : Влейте овощной бульон (или воду) и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до среднего и варите суп около 15-20 минут, семейные рецепты пока чечевица не станет мягкой.

5. Добавление картофеля и помидоров : Когда чечевица почти готова, добавьте нарезанный картофель и помидоры. Продолжайте варить ещё 10-15 минут до полной готовности картофеля.

6. Приправление : В конце приготовления посолите и поперчите суп по вкусу. Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, добавьте немного лимонного сока или уксуса.

Подача супа

Когда суп готов, кулинарные классы выключите огонь и дайте ему немного настояться под крышкой.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Суп отлично сочетается с кусочком
черного хлеба или лепешкой.

Вариации и советы

* Овощи : Вы можете добавлять в суп другие овощи по вашему выбору, например, болгарский перец, брокколи или цветную капусту. Это разнообразит вкус и добавит витаминов.
* Специи : семейные рецепты Экспериментируйте с разными специями. Можете добавить имбирь, паприку или карри для придания супу нового аромата.
* Густота : Если вы предпочитаете более густой суп, вы можете немного его пюрировать с помощью блендера после приготовления.

Заключение

Суп из красной чечевицы — это отличный выбор для постного рациона, который
порадует вас своим вкусом и согреет в холодное время года. Он прост в
приготовлении, полезен и сытен, а также позволяет проявить кулинарную
фантазию. Попробуйте этот рецепт, и вы влюбитесь в это блюдо с первого раза.
Приятного аппетита!

If you have any queries about where along with tips on how to utilize семейные рецепты, you'll be able to email us in our internet site.